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HAPPY HALLOWEEN: Découvrez le champignon qui saigne (Hydnellum Ferrugineum)

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Hydne Rouillé | Hydne Ferrugineux (Hydnellum Ferrugineum)  Comment ne pas s’interroger lorsque l’on rencontre un Hydne Ferrugineux dans les bois! Au premier regard il peut même être difficile de croire qu’il appartient au règne fongique tant son aspect est surprenant. Les gouttelettes à sa surface de ce champignon ressemblent terriblement à du sang, impossible de rester […]

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Tout ce qu’il faut savoir sur le champignon Shiitake (Lentinula Edodes)

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Shiitake (Lentinula Edodes) Lentin du chêne, Shiitake | Shiangku (chinois) | Donku (japonais) Le Lentin du Chêne est l’espèce de champignon la plus populaire au monde. Il fait partie intégrante de la gastronomie Asiatique, en témoigne son nom chinois (shiangku) qui signifie « champignon parfumé ». Nourriture autrefois réservées aux élites,  au Japon on dit qu’il était destiné à l’empereur

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7 Faits intéressants sur le champignon Reishi (Ganoderma Lucidum)

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Reishi (Ganoderma Lucidum) Ganoderme Luisant, Polypore Panacée, Polypore Luisant | Reishi (japonais) | Lingh Zhi (chinois) Le champignon Reishi est LE champignon adaptogène par excellence.  Son utilisation en Asie à des fins médicinale est documentée depuis près de 2000 ans. Les noms qui lui sont donnés témoignent directement des bienfaits qu’on lui attribue. Au Japon, on l’appelle également

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7 Choses à savoir sur le champignon Crinière de Lion (Hericium Erinaceus)

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Crinière de Lion (Hericium Erinaceus) Hydne hérisson, Barbe de satyre, Pom pom | Yamabushiitake (japonais) | Hou tou gu (chinois) | Lion’s mane mushroom (anglais) Le champignon Crinière de Lion est unique: il est très facilement identifiable avec son apparence de hérisson ou de corail. Certains lui vantent un goût de crustacés, mais il est surtout connu et consommé à travers le

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