Les Champignons: des aliments à haute Valeur Nutritionnelle

Les champignons sont des aliments d’un genre à part. Ils sont riches en protéines, pauvres en graisses et en sucres simple. Les carpophores (fruits) des champignons sont composé de nombreux minéraux, vitamines et nutriments essentiels à l’être Humain. 

L’aliment le plus riche en fibres. Les fibres des champignons contiennent des substances telles que les béta-glucanes et les chitines. Ces substance traversent le tube digestif jusqu’aux intestins, où les bactéries les dégradent en prébiotiques.

Les champignons sont parfois qualifiés d’Aliment-Santé ou Super-Aliment. Il sont un atout clé pour quelqu’un qui cherche un régime alimentaire varié, équilibré et riche en nutriments essentiels. Une alimentation variée et équilibrée ainsi qu’une activité physique régulière et une bonne hydratation sont essentiels à la Santé.

En plus de contribuer à un bon équilibre alimentaire, certains champignons possèdent des substances spécifiques, auxquelles on attribue de nombreuses vertus. 

Mycothérapie ou Bienfaits des Champignons

Les béta-glucanes contenus dans les champignons sont réputés pour moduler la réponse immunitaire. 

D’autres molécules,  telles que Terpènes, les radicaux libres ou les phénols sont présents en nombre dans les champignons.

Les champignons constituent un des meilleurs antioxydants naturel. 

Chaque espèce de champignon possède sa propre concentrations en nutriments et molécules actives. Parfois même ses propres molécules actives spécifiques.  

NaturoChampi à sélectionné  pour vous des variétés de champignons reconnues pour leurs bienfaits. Chaque variété correspond à une utilisation et spécifique. 

Hericium, Reishi, Shiitake: ces champignons qui vous veulent du bien

Crinière de Lion (Hericium Erinaceus)

hydne hérisson, barbe de satyre, pom pom | yamabushiitake (japonais) | hou tou gu (chinois) | lion’s mane mushroom (anglais) 

 

 

Champignon du Système Nerveux

La Crinière de Lion (Hericium Erinaceus) est un champignon naturellement présent dans tout l’hémisphère Nord. Il est rare en France, on déconseillé donc de cueillir les spécimens rencontrés dans la nature.

D’aspect semblable à un hérisson ou encore un choux fleur, ses différents surnoms lui viennent de ses milliers de petits aiguillons blancs tombants en cascade.

Excellent comestible autrefois réservé aux palais des familles royales asiatiques, il est réputé car sa chaire à une texture incroyable. Certains gourmets vont même jusqu’à dire que son goût est proche du homard.

Chez NaturoChampi, c’est notre chouchou. C’est lui qui nous à motivé à nous lancer dans cette grande aventure. Nous l’avons cultivé, essayé puis adopté pour ses nombreux bienfaits. En plus, c’est un régal pour les papilles! 

Esprit et Facultés cognitives

L’Hydne Hérisson est inscrit dans la pharmacopée Japonaise. Son nom Japonais «yamabushiitake» signifie «champignon des moines de la montagne».

Il est utilisé en médecine traditionnelle chinoise depuis le XIIe siècle notamment pour  les maux d’estomac ainsi que pour renforcer les capacité cognitives.

Hericium Erinaceus est riche en protéines, pauvre en graisses et en sucres simple. Ses carpophores (fruits) sont composé de nombreux minéraux et vitamines. Il contient plus de 25 polysaccharides, des bétaglucanes dont le fameux beta 1-3 d glucane ainsi que des diterpènes. 

Certaines molécules propres à Hericium Erinaceus (érinacines et héricinones) sont réputés pour stimuler le facteur de croissance nerveuse  (NGF) . Ces molécules sont à l’origine de ses bienfaits .

Découvrez les bienfaits du champignon Crinière de Lion avec les extraits NaturoChampi.  Disponible en Cafés , Teintures ou en Gélules Végétales.

Reishi (Ganoderma Lucidum)

Ganoderme Luisant, Polypore Panacée | Reishi (japonais) | Lingh Zhi (chinois)

 

 

 

Champignon de Longévité

Le Reishi (Ganoderma Lucidum) est un champignon naturellement présent dans l’hémisphère Nord. On peut rencontrer des spécimens sauvages en  Asie, Amérique du Nord, Europe et même parfois en France.

 

D’aspect semblable à un corail, il est de couleur blanche lors de la croissance puis passe par des teintes jaunes et orangé. Ganoderma Lucidum se pare d’un magnifique rouge profond lorsqu’il atteint la maturité. 

 

Le pied est mince et son chapeau plat, horizontal et de forme arrondie.

Son aspect est brillant / laquée, ce qui lui vaut son nom français de Ganoderme luisant.

 

Ce champignon est comestible mais il a un goût amer. Certains chocolatiers et cuisiniers proposent des compositions à base de Reishi, jouant ainsi avec les limites de l’amertume pour ravir les fins gourmets. 

 

Ses noms chinois et japonais signifient littéralement champignon divin / spirituel, champignon de 10 000 ans, champignon de l’immortalité. 

 

Le Reishi est utilisé dans les médecines traditionnelles de nombreux pays d’Asie. On lui attribue des propriétés stimulantes / énergisantes, régénérant de l’organisme et donc antivieillissement.

Incontournable de la médecine chinoise

Le Linghzhi est mentionné dans le Shen Nong Ben Cao Jing, le plus ancien texte de pharmacopée chinoise (écrit il y a environ 2 000 ans). L’auteur le qualifié de champignon du Tonus et de la Longévité. 

 

Aux USA, le Reishi figure sur la liste des champignons jugés «  utiles  » établie par le National Institute of Cancer. 

 

Ce champignon est très étudié et de nombreuses études scientifiques sont disponibles. Plus de 400 composants actifs sont à l’origine de ses bienfaits dont plus de 100 polysaccharides, de nombreux triterpènes, et de molécules spécifiques: acide ganodérenique, fractions d’adénosine.

 

Reishi est réputé pour être immunostimulant et antioxydant.

 

Reishi est un stimulant du système cardiovasculaire.

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Shiitake (Lentinula Edodes)

Lentin du chêne | Xiang Gu (chinois)

Le champignon star, venu d'Asie

Le Shiitake est le second champignon le plus cultivé dans le Monde.

Consommé en Asie depuis des millénaires pour son goût si particulier et ses bienfaits pour la Santé. 

Riche en protéines, pauvre en graisses et en sucres simples, il est composé de nombreux minéraux et vitamines. 

Un bon allié pour garder la ligne

  • Contient de l’éritadénine.

Le Shiitake contient également de nombreux polysaccharides dont des béta-glucanes.  Ce complément alimentaire peut être conseillé pour la récupération du sportif.

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Local, Naturel, Responsable

Nous sommes producteurs de champignons ET fabricants de compléments alimentaires. Nous vous proposons de découvrir les bienfaits de nos champignons dans des produits naturels et locaux.

Vous l’avez compris, les champignons NaturoChampi sont 100% origine France. Le substrat de culture est composé uniquement de produits naturels sélectionnés avec soin : du bois provenant de la région Rhône-Alpes, des céréales cultivées à moins de 15km de notre exploitation, ainsi que de l’eau. 

Nos souches de champignon proviennent d’un fournisseur agréé .

Le Savoir Faire au service de la Qualité

Notre champignonnière nous permet de simuler les conditions de croissance spécifiques à ces variétés rares de champignons. Notre environnement de culture est soumis a des règles d’hygiène stricte. La culture de ces espèces fragiles de champignons demande une grande rigueur. 

Chez NaturoChampi nous transformons nos champignons directement après la cueillette, sur place. Ceci afin d’en extraire le meilleur et de vous proposer  des extraits de champignons de qualité. Nos produits sont enregistrés sur la plateforme officielle Compl’Alim et approuvés en tant que Compléments Alimentaires.

 

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