Tout ce qu’il faut savoir sur le champignon Shiitake (Lentinula Edodes)
Shiitake (Lentinula Edodes) Lentin du chêne, Shiitake | Shiangku (chinois) | Donku (japonais) Le Lentin du Chêne est l’espèce de champignon la plus populaire au monde. Il fait partie intégrante de la gastronomie Asiatique, en témoigne son nom chinois (shiangku) qui signifie « champignon parfumé ». Nourriture autrefois réservées aux élites, au Japon on dit qu’il était destiné à l’empereur […]
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